Spiedini di involtini al pistacchio

Involtini al pistacchio

Gli spiedini di involtini al pistacchio sono un secondo piatto davvero sfizioso e semplice da realizzare.
Per la preparatazione di questi spiedini vi consiglio di utilizzare delle fettine di bovino molto sottili in modo da ottnere una consitenza morbida. La fetta sottile vi permetterà inoltre di assaporare il ripieno.
Alla farina di pistacchio ho aggiunto anche della granella in modo da ottenre anche un bel gioco di consitenze.
Potete accompagnare questo secondo con un contorno di patate o verdure di stagione.

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

2 porzioni

Ingredienti:

Calcola Porzioni
400gr fettine sottilissime di bovino
100gr formaggio fresco spalmabile
30gr farina di pistacchi
2cucchiai grana padano grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. granella di pistacchi
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. pangrattato

Preparazione

1.
Preparazione
In una ciotola unite il formaggio spalmabile insieme alla farina di pistacchi, parmigiano, sale e pepe nero macinato. Amalgamate il tutto. Stendete le fettine di carne ed al centro riponete un cucchiaino colmo di farcitura. Aggiungete un poco di granella di pistacchi, quindi procedete a formare l’involtino. m
Piegate i lati più lunghi verso l’interno. Dopo partite da una delle due estremità ed arrotolate in modo da formare l’involtino. Proseguite allo stesso modo per i restanti involtini. Passate ogni involtino nel pangrattato. Agiungete un pizzico di sale.
Prendete adesso degli stuzzicadenti grandi ed in ognuno mettete 3 involtini.
Adagiate gli spiedini in una teglia ricoperta da carta forno. m
Aggiungete un generoso filo di olio extra vergine di oliva.
Infornate in forno caldo a 200° e fate cuocere per 30 minuti.
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