Torta salata patate e pancetta

Torta salata con patate e pancetta

Le torte salate sono un vero e proprio cavallo di battaglia per tutte quelle situazioni in cui arriva la fatidica domanda: che cosa si mangia a cena?
E quando la dispensa non è proprio piena ed il tempo stringe.. allora opto per una torta salata.
La ricetta che vi propongo in questo articolo trovo che sia una soluzione non solo per le volte in cui siete a corto di idee, ma anche per tutte quelle volte in cui avete voglia di qualcosa di goloso.
La torta salata con patate e pancetta richiede infatti pochi ingredienti ed è una vera e propria golosità.

Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Facile

Ingredienti:

Calcola Porzioni
250gr pasta matta qui la ricetta
1 patata grande
50gr pancetta a fette
20gr formaggio tipo fontina
q.b. grana padano grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. rosmarino
q.b. olio extra vergine d’oliva

Preparazione

1.
Preparazione
Preparate la pasta matta seguendo la mia ricetta a questo link.
Pelate la patata e lavatela sotto acqua corrente fredda. Tagliate a fette sottili con l’aiuto di una mandolina.
Trasferite le patate in una ciotola ed aggiungete sale, pepe e rosmarino. Mescolate in modo da cospargere uniformemente gli ingredienti.
Adagiate le fette di patate su tutta la superficie della pasta matta.
Aggiungete una manciata di grana padano grattugiato ed un generoso filo di olio extra vergine di oliva.
Infornate in forno ben caldo a 190° e fate cuocere per 35 minuti.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete la fontina tagliata a cubetti.
Non appena la torta salata sarà cotta, uscitela dal forno e completate aggiungendo le fette di pancetta in superficie. Lasciate riposare giusto un minuto in modo da far sciogliere il grasso della pancetta e servite.
Note
La torta salata alle patate e pancetta può essere gustata calda oppure tiepida.
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